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2021 떡제조기능사 실기
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저자 김은정 책유형 문제집
출판사 더배움 판형(SIZE) 188*257
페이지 216 판쇄
최신발행일 2020/12/31 ISBN 9791196897291
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상품소개 펼쳐보기
  • ● 이 책의 특징 
    1.저자직강 무료인강 
    2.실기확정품목 4종목 수록(콩설기, 경단, 송편, 쇠머리떡) 
    3.21년 신설 품목 추가 시(카페에서 자료제공) 
    4.합격후기 및 노하우 공유(카페에서 소통)
  • PART 1 시험에 필요한 기본상식 및 준비사항 
    • 수험자의 지참도구 및 시설안내 40 
    • 개인위생 및 안전관리 73 
    • 개별연습을 위한 준비물의 전처리 및 보관법 75 
    • 쌀가루에 대한 기본 상식 79 
    • 찜기에 쌀가루를 넣는 방법 86 
    • 기본적으로 알고 있으면 좋은 내용 90 
     
    PART 2 시험이 확정된 품목 집중 설명 
    • 콩설기 ..