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2021 에듀윌 제과·제빵기능사 필기끝장
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저자 김영선,오명석,장다예,박진홍,김용학,김양훈 책유형 문제집
출판사 에듀윌 판형(SIZE) 210*270
페이지 336 판쇄
최신발행일 2021/01/10 ISBN 9791136008282
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  • 이 책의 구성 
    1. 시험에 나올 핵심만, 반복 학습하라 
    - 핵심 개념: 시험에 출제될 내용만을 압축하여 수록하였습니다. PART별 '학습 POINT'와 '합격팁'으로 학습의 방향을 제시합니다. 
    - 핵심 키워드: 키워드를 통해 공부한 내용을 떠올리며 복습이 가능하도록 체계화하였습니다. 
     
    2. 문제풀이로 실력을 점검하라 
    - 필기합격 적중문제: 공부한 이론을 바로 문제에 적용할 수 있도록 PART별로 문제를 배치하였습니다. 문항별로 키워드가 제시되어 있어 부족한 부분을 체크할 수 있습니다. 
    -기출복원 모의고사 10회분: 제과·제빵기능사 각 5회분의 모의고사를 수록하였습니다. 
    &nbs..
  • 차례 
    저자 소개 
    저자의 메시지 
    시험안내 
    구성과 특징 
     
    [공통편] 
    PART 01 식품위생학 
    01 식품위생학 개론 
    02 식품 미생물 
    03 식품의 변질 
    04 소독, 살균 및 방부 
    05 감염병과 기생충 
    06 식중독 
    07 식품첨가물 
    08 HACCP 
    09 위생 관리 
    한눈에 보는 핵심 키워드 
    필기합격 적중문제 
     
    P..