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박문각 북스파
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아메리칸 쿠키
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저자 까망레시피,호야 책유형 교양서(단행본)
출판사 경향BP 판형(SIZE) 188*250
페이지 168 판쇄
최신발행일 2022/04/20 ISBN 9788969525024
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상품소개 펼쳐보기
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    오늘은 어떤 쿠키를 먹을까? 
    쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 카페 디저트 레시피 
     
    디저트 카페 부럽지 않은 아메리칸 쿠키를 
    집에서 직접 만들어 보세요! 
    겉은 바삭! 속은 쫀득! 맛과 식감이 최고! 
     
    카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를 
    집에서도 제대로 구울 수 있어요! 
    아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적입니다. 이 책에서는 디저트 카페에서 인기 있는 아메리칸 쿠키 레시피 38가지를 소개했습니다. 홈베이킹부터 매장에서도 판매할 수 있는 아메리칸 쿠키 레시피들입니..
목차 펼쳐보기
  • PROLOGUE 
    아메리칸 쿠키의 기본 재료 
    아메리칸 쿠키의 기본 도구 
    쿠키 만들 때 이것만은 기억해요! 
     
    PART 1 까망레시피 아메리칸 쿠키 
    클래식 초코칩 쿠키 Classic Chocolate Chip Cookie 
    트리플 초코 쿠키 Triple Chocolate Cookie 
    마카다미아 말차 쿠키 Macadamia & Matcha Cookie 
    오레오 칩스 쿠키 Oreo Chips Cookie 
    쑥 초코 쿠키 Mugwort Chocolate ..
저자소개
  • 저자 : 까망레시피 
    소중한 사람들에게 달콤한 감동을 선물한다는 것은 참 기쁜 일이다. 그 감동의 순간들을 기록한 블로그를 시작으로 네이버 푸드 인플루언서가 되었다. 그러다가 코로나 이후 야속하게 멈춰 버린 시간 속에서 만난 홈베이킹 유튜브 채널 '까망레시피'로 나의 30대는 또 다시 흘러가기 시작한다. 누구나 쉽고 맛있는 레시피를 개발하는 것이 하루의 시작이고, 구독자 '꼬망'님들과 소통하는 것은 하루의 마무리이다. 나의 레시피는 행복 속에서 피어난 아주 달콤한 레시피이다. 달콤함이 필요한 당신에게 나의 쿠키를 선물해 주고 싶다. 
     
    저자 : 호야 
    20대에 제과기능장을 합격하고 카페 노티드에서 메인셰프를 담당하였으며 망원동 티라미수에서 R&D 베이커리 팀장을 역임하였다. 현재 베이커리 컨설팅을 겸영하며 하츠베이커리에서 총괄셰프를 맡고 있다. 그동안 4곳의 대형 베이커리(일산 '포레스트 아웃팅스', 청주 '오지', '에이커', '트리브링')와 1곳의 브런치카페(종로 'lafarina')를 컨설팅하여 오픈하였다. 또한 유튜브에서는 집에서 듣는 베이킹 클래스 및 간단하지만 맛있는 홈베이킹 레시피를 개발하고 공유하는 것에 보람을 느낀다. 이제는 '호야레시피' 하면 베이킹 맛집으로 기억되고 싶다. 당신이 달콤한 쿠키처럼 항상 즐거운 베이킹을 하기 바란다.