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이렇게 맛있고 멋진 채식이라면
3: 사계절이 내 안으로
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저자 생강(신주하) 책유형 교양서(단행본)
출판사 동아일보사 판형(SIZE) 154*210
페이지 564 판쇄
최신발행일 2021/10/30 ISBN 9791191183092
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상품소개 펼쳐보기
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    자연에 대한 진심을 담은 푸드 아티스트의 채식 예찬 
    총 101가지 레시피를 담은 이 책은 지금까지 나온 그 어떤 요리책보다 재료 선택의 폭이 넓고, 다채로운 맛에 채식에 흠뻑 빠져들 수 있게 만드는 마력이 있다. 채소 요리가 얼마나 다양하고, 얼마나 맛있고, 얼마나 매력적인지 직접 보고 느끼고 즐길 수 있게 해 그간 채식주의자라고 하면 '까다로운 사람' '불편하게 사는 사람', 채소 요리라고 하면 '선택의 폭이 좁은 요리'라고 생각했던 채식에 대한 오해를 풀어준다. 
     
    곧바로 만들어보고 싶은 충동이 이는 제철 재료의 맛과 멋 
    계절마다 피고 지며 눈으로만 즐기던 진달래꽃, 유채꽃, 아..
  • [PROLOUGE] 
    지속 가능한 우리 사계절을 위하여 
     
    채소 요리의 기본기 
    [BASIC] 
     
    026 채수 만들기 
    030 솥밥 짓기 
    032 현미밥 짓기 
    034 쌀가루(습식) 구비하기 
    036 콩가루 구비하기 
    038 통깨와 깨절구 구비하기 
     
    봄 
    [SPRING] 
     
    050 냉이뭇국 
    054 매화꽃토스트 
    058 시골식 쑥털털이 
    062 봄 향 ..