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2021 최신판 한식조리기능사 필기 원큐패스
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저자 이현경,김정여 책유형 문제집
출판사 다락원 판형(SIZE) 210*275
페이지 368 판쇄
최신발행일 2021/01/10 ISBN 9788927770831
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상품소개 펼쳐보기
  • 1. 이 책의 개요 
    현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 
    큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요! 
     
    『2021 최신판 한식조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2021년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 
     
    챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 QR코드를 통해 모바일로도 풀어보며 CBT 시험을 준비합니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다. 
     
    2. 이 책의 특징 
    -큰 글자, 보기 좋은 편집 
    -2021년 출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론 
    -문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제 
    -모바일로도 풀어볼 수 있는 실전모의고사 5회분
  • Part 1 한식 위생관리 
    Chapter 1 개인 위생관리 / 지피지기 예상문제 
    Chapter 2 식품 위생관리 / 지피지기 예상문제 
    Chapter 3 주방 위생관리 / 지피지기 예상문제 
    Chapter 4 식중독 관리 / 지피지기 예상문제 
    Chapter 5 식품위생 관계법규 / 지피지기 예상문제 
    Chapter 6 공중보건 / 지피지기 예상문제 
     
    Part 2 한식 안전관리 
    Chapter 1 개인 안전관리 / 지피지..