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2020 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 필기
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저자 하혜란,최현숙,선현아 책유형 문제집
출판사 더배움 판형(SIZE) 182*257
페이지 322 판쇄
최신발행일 2020/08/31 ISBN 9791196897253
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상품소개 펼쳐보기
  • ● 이 책의 특징 
    1. 저자직강 무료인강 
    2. NCS기반 최신 출제기준 
    3. 한식조리기능사 상시시험대비 
    4. 핵심이론요약 단기간 필기합격 
    5. 예상문제 + 실전모의고사 수록
  • 01 위생관리 
    위생관리 14 
    위생관리 문제 52 
    ANSWER 73 
     
    02 안전관리 
    안전관리 90 
    안전관리 문제 96 
    ANSWER 99 
     
    03 재료관리 
    재료관리 104 
    재료관리 문제 130 
    ANSWER 136 
     
    04 구매관리 
    구매관리 144 
    구매관리 문제 154 
    ANSWER 160 
     
    05 한식 기초 조리 실무 
    한식 기초 조리 ..