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2025 박문각 취밥러 한식조리기능사 필기
저자 안정은, 신훈희
판매가 17,000원 → 15,300원 [10% 할인]
적립금 765원 적립 [5% 적립] 배송비 2,500원
출판사 박문각 책유형 기본서
초판발행일 2025/01/15 판형(SIZE) 210*265
최신발행일 2025/01/15 판 쇄
페이지 340 ISBN 9791172621988
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상품소개 펼쳐보기
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    ■ 책소개 
    《2025 취밥러 한식조리기능사 필기》는 한국산업인력공단에서 실시하는 한식조리기능사 필기 자격 시험에 대비하기 위한 교재로, NCS기반 직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다.  
    최신 출제 경향에 맞는 핵심적인 내용을 엄선하여 핵심이론을 수록하였으며, 별표로 중요도 표시를 하여 수험생들이 효과적으로 학습할 수 있도록 구성하였습니다. 이론이 끝나는 부분에 예상문제를 수록하여 이론과 연계된 문제를 바로 풀어볼 수 있고, 문제 풀이를 통해 잘 학습되었는지 수험생 스스로 점검할 수 있습니다.  
    또한 출제경향을 완벽 반영한 CBT기출 복원
..
목차 펼쳐보기
  • ■ 목차 
    제1장 |　음식 위생관리  
     
    01 개인 위생관리 
    02 식품 위생관리 
    03 작업장 위생관리 
    04 식중독 관리 
    05 식품위생법 및 관계법규 
    06 공중보건 
    예상문제 
     
    제2장 | 음식 안전관리 
     
    01 개인 안전관리 
    02 장비 · 도구 안전작업 
    03 작업환경 안전관리 
    예상문제 
     
    제3장 |　음식 재료관리 
    ..
저자소개
  • ■ 저자소개(약력) 
    안정은 
    현) 박문각 한식조리기능사 강사 
    한식조리기능사 
    양식조리기능사 
    중식조리기능사 
    일식조리기능사 
    복어조리기능사 
    조주기능사 
    커피바리스타2급 
    떡제조기능사 
    한식산업기사 
    조리기능장  
     
    신훈희 
    현) 박문각 한식조리기능사 강사 
    한식조리기능사 
    양식조리기능사 
    중식조리기능사 
    일식조리기능사 
    커피바리스타2급 
    양식산업기사 
    조리기능장